5ta SARoCO
Sabor, olor y color a Colombia
Hacienda Cultural y Agroecoturistica
Silvania - Cundinamarca
5ta SARoCO es una hacienda cultural y agroecoturistica ubicada en la reserva natural protectora de los bosques del río la Victoria en Silvania – Cundinamarca - Colombia.
Un proyecto sostenible e innovador de orden cultural y socio-ambiental que cumple el estándar de Rainforest Alliance y UNWTO en turismo sostenible, producción orgánica GLOBAL GAP y NVS con eco indicadores ambientales de huella hídrica, eficiencia energética y carbono.
Los principios de este emprendimiento escalable y replicable, ubicado a 50 kms de Bogotá son la permacultura, auto sostenibilidad y soberanía alimentaria que busca el desarrollo de las economías de mercado local y conservación ecosistémica de bosques naturales subandinos del Sumapaz, hábitat de perezosos, tigrillos lanudos y nutrias.
Es un bosque escuela con una infraestructura agroecoturística, educativa y científica autosostenible, que a través de la agroecología y el bioturismo cultural genera un modelo asociativo y comunitario de “ecodiseño y cocreación” para la protección eco sistémica de la región del Sumapaz; con –JUANITO- en el bosque escuela de CRECIMIENTO VERDE se aprenden conceptos de diseño permacultural, generación de energías limpias, sistemas capturadores de CO2, tratamientos sistémicos del agua y modelos restaurativos del suelo.
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El equipo interdisciplinario cocrea, ecodiseña e implementa estrategias y talleres en sostenibilidad ambiental, regeneracion de tejido, economía circular, producción + limpia, bioconstrucción y negocios verdes asociados a un modelo basado en el principio de la precaucion y la resiliencia. A partir de la investigación y recuperación de saberes ancestrales-tradicionales, la neo botánica y la producción más limpia se desarrollan en nuestros laboratorios y plantas de producción, productos alimenticios funcionales: aperitivos frutales, cafés especiales, miel de abejas, siropes y aromáticas; cosmeceuticos: pomadas, geles, barras labiales y lociones, oleatos y tinturas, que se comercializan a través de plataformas de mercado justo, vitrinas agroproductivas, mercados campesinos y la tienda de "Lili, Ana y Silva"
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Es un bosque escuela con una infraestructura agroecoturística, educativa y científica autosostenible, que a través de la agroecología y el bioturismo cultural genera un modelo asociativo y comunitario de “ecodiseño y cocreación” para la protección eco sistémica de la región del Sumapaz; con –JUANITO- en el bosque escuela de CRECIMIENTO VERDE se aprenden conceptos de diseño permacultural, generación de energías limpias, sistemas capturadores de CO2, tratamientos sistémicos del agua y modelos restaurativos del suelo.
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El equipo interdisciplinario cocrea, ecodiseña e implementa estrategias y talleres en sostenibilidad ambiental, regeneracion de tejido, economía circular, producción + limpia, bioconstrucción y negocios verdes asociados a un modelo basado en el principio de la precaucion y la resiliencia. A partir de la investigación y recuperación de saberes ancestrales-tradicionales, la neo botánica y la producción más limpia se desarrollan en nuestros laboratorios y plantas de producción, productos alimenticios funcionales: aperitivos frutales, cafés especiales, miel de abejas, siropes y aromáticas; cosmeceuticos: pomadas, geles, barras labiales y lociones, oleatos y tinturas, que se comercializan a través de plataformas de mercado justo, vitrinas agroproductivas, mercados campesinos y la tienda de "Lili, Ana y Silva"
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